秋季刮起糖葫芦「风」 老人、儿童不宜多吃

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文/顾有容

「都说冰糖葫芦儿酸，酸里边它透着甜。」又到了吃糖葫芦的季节，现如今这东西大多是在干干净净的玻璃柜台里出售了，以前可不这样。我们小时候，卖糖葫芦的乃是用一根竹竿一头捆上稻草，把糖葫芦密密麻麻地斜插在上面，宛如大号狼牙棒。放学时分，拄着这件兵器往校门口一站，摘下草帽一声吆喝，这气势比霹雳火秦明不知道高到哪里去了。我想，那一刻很多小朋友心中一定都生出了「我长大了也要卖糖葫芦」的理想吧。不仅小孩热爱糖葫芦，成人偶尔也会选择山楂来开胃，而除了开胃以外山楂还有哪些功效呢？

山楂中的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸十分丰富，能促进胃液分泌并增加消化酶的功能，开胃健脾。山楂含有丰富的「解脂酶」，能促进脂肪类食物的消化，在帮助肉食消化、减轻油腻食物的积滞方面作用显着。进食较多肉类食物时，喝一杯山楂茶倒真是一个好办法，有助于消食化滞。

山楂还含多种维生素、矿物质和黄酮类物质
，对人体健康的帮助非常广泛。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；山楂中的功效成分具有平稳血压、调整血脂、降低胆固醇、软化血管、增加冠状动脉血流量的作用。

但是，山楂虽好，也有禁忌与副作用：

不宜与人参等补药同时服用，一次不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。

山楂茶中的山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。

山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃黏膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气
，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。

胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。

病后体虚之人需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。

山楂茶中的山楂含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐瑯质，引起龋齿，加重牙病。